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添加時間：2014-12-30
關(guān)頭食品冷卻保藏的目的：
由于罐頭要經(jīng)過殺菌熱處理，長時間的熱作用會造成色澤、風(fēng)味、質(zhì)地及形態(tài)等的變化，使食品品質(zhì)下降，為嗜熱性微生物的生長繁殖創(chuàng)造條件。
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